Pasardana.id - Kementerian Perdagangan (Kemendag) melalui Direktorat
Jenderal Perdagangan Dalam Negeri memastikan persediaan kedelai dalam negeri
untuk bahan baku tempe dan tahu, cukup untuk memenuhi kebutuhan Natal 2021 dan
Tahun Baru 2022.
Direktur Jenderal Kementerian Perdagangan (Kemendag), Oke Nurwan dalam siaran
resminya, Minggu (5/12) menyebutkan, bahwa pihaknya telah berkoordinasi dengan
pelaku usaha untuk mengantisipasi kebutuhan kedelai dengan memperkirakan
jumlah saat panen dan kualitas di negara produsen.
Pasokan kedelai dari negara eksportir cukup baik. Saat ini negara produsen
tengah memasuki masa panen, sehingga kami optimistis pasokan kedelai akan
cukup hingga kuartal pertama 2022, ujar Oke.
Dia mengatakan, berdasarkan Chicago Board of Trade (CBOT), harga kedelai dunia
pada akhir November 2021 sekitar 12,17 dollar AS per bushels atau setara 446
dollar AS per ton.
Harga tersebut turun dibanding awal Juni 2021 yang tercatat sebesar 15,42
dollar AS per bushels atau setara 566 dollar AS per ton.
Dengan kondisi ini, maka landed price diperkirakan berada pada kisaran Rp
7.695 per kilogram dan di tingkat importir sebesar Rp 8.378 per kilogram.
Dengan kondisi panen di negara produsen yang cukup baik, diperkirakan harga
kedelai dunia akan relatif stabil. Untuk itu, diharapkan para pelaku usaha
dapat bekerja sama dalam menjaga kelancaran pasokan kedelai ke pengrajin tahu
dan tempe, ujar Oke.
Oke memperkirakan, dengan kondisi harga kedelai saat ini, harga tempe akan
berada di kisaran Rp 10.129 per kilogram lebih rendah dari pertengahan Juni
sekitar Rp17.000 per kilogram.
Sementara harga tahu akan berada di kisaran Rp 605 per potong, sedikit turun
dibanding sebelumnya sebesar Rp 700 per potong.
Oke pun berharap, panen kedelai negara produsen dapat memacu gairah pengrajin
tahu dan tempe untuk tetap melakukan produksi dengan harga yang terjangkau
bagi masyarakat.
Kemendag terus konsisten memantau perkembangan harga dan pasokan kedelai untuk
memenuhi kebutuhan produksi pengrajin tahu dan tempe nasional. Untuk itu,
masyarakat tidak perlu merasa khawatir atas ketersediaan tahu dan tempe
sebagai alternatif sumber protein dengan harga terjangkau, khususnya periode
Natal 2021 dan Tahun Baru 2022, tandasnya.
