Pasardana.id - Anggota Komisi VI DPR RI dari Fraksi PKS, Amin Ak
mengingatkan janji Menteri BUMN, Erick Thohir untuk memperkuat riset dan
pengembangan pada Badan Usaha Milik Negara (BUMN) termasuk BUMN pangan pasca
restrukturisasi.
Salah satu pekerjaan rumah mendesak bagi BUMN pangan saat ini adalah
mendongrak produktivitas kedelai lokal yang saat ini hanya separuh dari
produktivitas kedelai impor.
Berdasarkan data Badan Pusat Statitsik (BPS), produktivitas kedelai lokal saat
ini hanya 1,5 ton 2 ton per hektare. Sedangkan produktivitas kedelai impor
mencapai 4 ton per hektare.
Sementara itu, data IPB mengungkapkan, sekitar 70 persen kedelai dialokasikan
untuk produksi tempe, 25 persen untuk produksi tahu, dan sisanya untuk produk
lain.
Sementara itu, rata-rata kebutuhan kedelai di Indonesia mencapai 2,8 juta ton
per tahun.
Dalam sejarah, puncak produksi kedelai lokal terjadi tahun 1992 silam yang
mencapai 1,87 juta ton. Sehingga jika Indonesia mampu kembali ke produksi 1,8
juta ton per tahun, maka impor kedelai hanya sekitar 1 juta ton saja.
Amin pun yakin, jika bersungguh-sungguh ingin membangun kemandirian pangan,
BUMN Pangan mampu mewujudkan misi tersebut.
BUMN Pangan harus memperkuat riset kedelai dan bersinergi dengan perguruan
tinggi maupun Litbang Pertanian untuk menghasilkan benih unggul. Saya dengar,
Balitbang Pertanian sudah mampu menghasilkan benih dengan produktivitas 3 3,5
ton per ha, harusnya teknologi ini bisa diadopsi dan dikembangkan bersama,
ujar Amin, Jakarta, Senin (11/1/2021).
Selain problem produktivitas, faktor harga jual di tingkat petani dinilai
berpengaruh besar terhadap pengembangan kedelai lokal. Oleh karena dianggap
tidak menguntungkan, petani pun memilih menanam komoditas lain.
Maka penguatan riset kedelai, kata Amin, juga harus didukung kebijakan yang
bisa menghasilkan model budidaya kedelai yang efisien dan ekonomis.
Efisiensi produksi akan menjadi insentif agar petani memperoleh pendapatan
yang lebih baik, sehingga mereka bergairah menanam kedelai, tutur Amin.
Berdasarkan data BPS 2017, biaya produksi kedelai berkisar antara Rp9 juta
Rp9,5 juta per ha. Jika produktivitas hanya 1,5 ton maka, biaya produksi per
ton mencapai Rp6,3 juta atau sekitar Rp6.300 per kg. Sedangkan jika
produktivitasnya mencapai 2 ton/ha, maka biaya produksi bisa ditekan menjadi
Rp4,75 juta per ton atau Rp4.750 per kg.
Sementara itu, menurut data Gabungan Koperasi Tahu Tempe Indonesia
(Gakoptindo), harga kedelai impor di gudang Bulog sebelum terjadi kenaikan
berkisar Rp6.000 Rp7.000 per kg.
Artinya jika ingin kompetitif, biaya produksi kedelai lokal idealnya dibawah
Rp5.000 per kg, sehingga dengan harga jual Rp6.000 Rp7.000, maka petani sudah
bisa untung , pungkasnya.
Harga kedelai impor sendiri sejak Agustus 2020 lalu terus merangkak naik dari
Rp8.200 per kg kini sudah mencapai Rp9.000 per kg. Kondisi ini, kata Amin,
harusnya menjadi peluang bagi peningkatan produksi kedelai lokal.
Di sisi hilir, para pengrajin tahu dan tempe membutuhkan kedelai kualitas
nomor wahid karena mempengaruhi efisiensi produksi.
Seperti dikatakan Ketua Umum Gakoptindo, Aip Syaifudin, kedelai kualitas
pertama bisa menghasilkan 1,7 potong tempe per kilogram kedelai. Sedangkan
kualitas kedua hanya menghasilkan tempe 1,5 potong per kilogram kedelai.
Saya minta BUMN Pangan bekerja keras memperbaiki tata kelola bisnis kedelai,
mulai dari model budidaya yang efisien hingga tata niaga yang menguntungkan
petani maupun industri tahu dan tempe, ujar Amin.
